水素って？活性酸素って？よく耳にするけど本当は何なのかよくわからない… ここでは、そんな疑問にお答えします。 活性酸素？ ��活性酸素ってなに？ ��活性酸素が増えるわけは？ ��活性酸素から身を守る方法は？ 活性酸素の弊害は？ ��過剰な活性酸素が多くの病気の原因 ��活性酸素の作用するメカニズム 活性酸素の撃退法 ��活性酸素を除去するには？ ��抗酸化物質の摂取方法は？ Ｑ．活性酸素ってなに？ Ａ． 人は60兆個ある一つ一つの細胞なかで栄養を分解し、それに酸素と反応させてエネルギーをつくりだしています。 身体の維持には欠かせない酸素ですが、呼吸した酸素の2%くらいが「活性酸素」になってしまいます。「活性酸素」が増えすぎると、例えば、細胞の周りにある脂質やコレステロールから電子を奪う行動に出ます。これが酸化です。電子を奪われて酸化した脂質やコレステロールは、サビついた状態になり、それが動脈硬化を招き、さらに心筋梗塞といった病気を引き起こしてしまいます。 Ｑ．活性酸素が増えるわけは？ Ａ．最近の生活環境には、「活性酸素」を増やす要因があふれています。 �@ 食べ物が体内の細胞でエネルギーに変わるとき �A 塩素が多く含まれる水道水 �B 加工食品に含まれる防腐剤や添加物 �C 残留農薬野菜 �D ストレス �E 過度の喫煙や飲酒 �F 激しい運動 �G 電子レンジやパソコンからの電磁波 �H オゾン層破壊による紫外線の増加 �I 大気汚染 �J レントゲン・放射線 �K 中性洗剤 Ｑ．活性酸素から身を守る方法は？ Ａ． 細胞では「活性酸素」が発生するのに対して「抗酸化酸素」を作っています。この酵素が絶えず発生する「活性酸素」に電子を与えて除去しているのです。しかし、酵素は40歳を過ぎた頃から減りだし、それに伴って体力や免疫力がしだいに低下していき、生活習慣病を誘発します。 そこで、食事から摂った栄養素(ビタミン、ミネラル、カテキン、ポリフェノールなど)も「活性酸素」に電子を与え・抗酸化作用によって身体を守っているのです。 それでも最近の生活環境によって増え続ける「活性酸素」の処理が追いつかなくなってきています。 Ｑ．過剰な活性酸素が多くの病気の原因に？ Ａ． 食品の保存料や防腐剤などの化学物質、ストレス、タバコの喫煙、紫外線、激しスポーツ、水質や大気汚染なども危険な活性酸素の発生源になっています。 活性酸素は、細胞を酸化させ、DNAを傷つけ、老化を促進し、ガンなどの多くの病気の引き金となります。最新の医学理論では、生活習慣病といわれる糖尿病、高血圧などはもちろん、動脈硬化、心筋梗塞、肝炎、白内障などにも過剰な活性酸素が関わるといわれています。 Ｑ．活性酸素の作用するメカニズムは？ Ａ． 1. 血液中で過剰になったLDL（悪玉ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ）が血管壁に取り込まれ、それに対し活性酸素が攻撃を始めます。 2. 攻撃されたLDLは酸化され、マクロファージ（白血球の一種）がこの酸化LDLを食べ始めます。 3. 酸化LDLが多すぎるとマクロファージは処理しきれず、血管壁に堆積します。この結果、血管が狭くなり、血流が悪くなって動脈硬化が起こります。 1. 活性酸素が細胞膜に近づいてきて、攻撃を始めます。 2. 細胞膜は脂質でできているため、容易に酸化されます。 3. 細胞膜が酸化されると、細胞自体がダメージを受けて、働きが衰えたり、死んだりします。 1. 活性酸素が細胞の核の中にあるDNA（遺伝子）へ攻撃を開始します。DNAは遺伝情報が組み込まれた重要なものです。 2. DNAは傷ついても、通常は修復されます。しかし、活性酸素の攻撃が続くと、修復が困難になります。 3. その結果、細胞が突然変異を起こしてしまいます。そして、ガン細胞になることがあります。 Q. 活性酸素を除去するには？ Ａ． 電子を与えて還元する。つまり抗酸化物を摂取する。 生活習慣病をはじめとする多くの疾病が活性酸素による体内の大規模な『酸化現象』に起因しているとすると、この有害で危険な活性酸素を除去するには、抗酸化物質を体内に摂取して、活性酸素に電子を与え、還元すれば良いということになります。 Ｑ．抗酸化物質の摂取方法は？ Ａ． �@体内で作られる抗酸化酵素は、加齢と共に減少 体の各器官で作られる抗酸化酵素の代表的なものにSOD（スーパー・オキシド・ディスムターゼ）酵素があります。しかし、SODを体内で作る能力は、お肌の曲がり角と言われる20代をピークに低下し、40才ころから衰えはじめます。 �A食品などから摂取する抗酸化物は、多量に摂取しなければならない。 抗酸化食品として代表的なものに、ポリフェノール・ビタミンC・ビタミンE・カテキン等を含有する食物があります。しかしいずれも巨大な高分子構造となっていますが、還元できる電子は1つしか付いていません。つまり、体内の有毒な活性酸素を消去するには、大量に摂取する必要があり、結果的に過剰なカロリーを摂取してしまいます。 �Bマイナス水素イオンは、少量で持続的に活性酸素を除去 1つのマイナス水素イオン原子は、巨大な高分子物質と同じ抗酸化力を持ちます。 したがって、水素原子こそいかなる抗酸化剤よりも優れた還元能力を持った抗酸化剤といえます。